Túneis de congelamento e descongelamento

Em cada um desses processos, Grupo Arcosa pois utilizamos nossa tecnologia da melhor maneira para garantir a preservação das propriedades dos alimentos.

Congelamento rápido para levar sua mercadoria da temperatura ambiente a -45°C dentro de 24 a 48 horas até o centro do produto.

Isto permite parar o processo de decomposição dos produtos para aumentar sua vida útil e mantê-los à temperatura ideal para sua conservação.

Contacto

Túneis de descongelamento

Com este processo conseguimos cobrir as necessidades do mercado; assim que recebida a notificação do pedido de comercialização do produto, iniciamos o processo de descongelamento.

Nossa tecnologia de ponta em conjunto com as duas únicas câmaras de descongelamento no México (cada uma com ciclos de 24 horas) fazem com que as mercadorias estejam prontas para chegar ao seu destino.

Durante o descongelamento monitoramos e controlamos a temperatura dos produtos para garantir a homogeneidade no todo o processo. Este processo tem benefícios como, por exemplo:

Evitar a perda de produto a granel e em decomposição
Desidratação do produto
Geração de microrganismos
Cozimento do produto
Desenvolvimento de encolhimento

Mantemos temperaturas controladas de acordo com as qualidades e necessidades de sua mercadoria , mantendo sempre o controle dos processos para cumprir com os regulamentos de saúde.

A velocidade do degelo depende de vários fatores: